Kongguksu

Korea Selatan · Asia Timur

Mie dingin dalam kaldu susu kedelai pucat dengan mentimun dan hiasan.
Kongguksu

Kongguksu adalah sup mi dingin Korea dengan mi gandum tipis dalam kuah kedelai yang lembut dan kental. Maangchi memasak kedelai rendam lalu menghaluskannya dengan sebagian air memasaknya, air dingin, wijen sangrai, dan kacang pinus. Susu kedelai halus yang dihasilkan didinginkan dan diberi garam sebelum disajikan.[1]

Mi somyeon direbus terpisah, dibilas dingin, dan ditiriskan ke mangkuk. Kuah kedelai dituangkan di atasnya, dengan mentimun, tomat, dan telur rebus matang sebagai pelengkap. Es batu bersifat pilihan. Maangchi menyebutnya makanan musim panas dan menyajikannya dengan kimchi serta lauk lain.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Soy milk noodle soup (Kongguksu) — Maangchi
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Korea Selatan

kredit gambar

Kongguksu (soybean cold noodle).jpg

kreator:
vedanti
lisensi:
CC0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.