Seolleongtang

Korea Selatan · Asia Timur

Sup tulang sapi berwarna susu dengan irisan daging dan daun bawang dalam mangkuk hitam.
Seolleongtang

Seolleongtang adalah sup tulang sapi Korea dengan kuah pucat seperti susu yang terbentuk melalui pemasakan lama. Resep keluarga Maangchi memasak tulang sapi bersama daging sapi, bawang bombai, dan lobak. Daging dan lobak diangkat sebelum tulang terus dimasak perlahan. Dalam panci kecil, kuah dapat dikumpulkan dalam beberapa tahap lalu digabung.[1]

Untuk menyajikan, daging sapi matang yang diiris dan lobak dimasukkan ke kuah yang dipanaskan kembali. Nasi dan kimchi menemani mangkuk, dengan garam, daun bawang, dan lada hitam agar orang dapat menyesuaikan rasa. Maangchi juga menjelaskan variasi pedas: daging matang dicampur kecap asin, serpihan cabai, daun bawang, dan minyak wijen sebelum dimasukkan ke sup.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Ox-bone soup (Seolleongtang) — Maangchi
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Korea Selatan

kredit gambar

Seolleongtang.jpg

kreator:
이동원
lisensi:
CC0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.