tteokbokki

Korea Selatan · Asia Timur

Kue beras kenyal dan lembaran kue ikan dengan saus cabai merah mengilap dengan biji wijen.
tteokbokki

Tteokbokki adalah jajanan Korea berupa kue beras kenyal dalam saus pedas yang sedikit manis. Versi Maangchi memakai kue beras berbentuk silinder dalam kaldu ikan teri kering dan kelp. Setelah bahan kaldu diangkat, kue beras direbus perlahan bersama gochujang, gochugaru, gula, dan potongan panjang daun bawang.[1]

Kue ikan dan telur rebus dapat ditambahkan. Campuran terus diaduk hingga kue beras lunak dan saus menjadi kental serta mengilap. Maangchi mengenang anak sekolah yang membeli tteokbokki dalam gelas kertas kecil dari pedagang jalanan. Ia juga menjelaskan variasi dengan pangsit, kubis, keju, atau mi ramyeon.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Hot and spicy rice cakes (Tteokbokki) — Maangchi
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Korea Selatan

kredit gambar

Korean.snacks-Tteokbokki-08.jpg

kreator:
jetalone
lisensi:
CC BY 2.0
diubah:
Resized for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.