Txangurro a la donostiarra

Spanyol · Eropa

Dua cangkang kepiting isi panggang di atas piring bermotif.
Txangurro a la donostiarra

Txangurro a la donostiarra adalah olahan kepiting yang dikaitkan dengan San Sebastián, atau Donostia. Kepiting laba-laba matang dibuka dan dagingnya dikeluarkan. Daging dicampur sayuran yang ditumis hingga lunak, dikembalikan ke cangkang bersih, lalu diselesaikan dalam oven. Bawang bombai, wortel, daun bawang prei, dan tomat dapat membentuk dasar sayurannya, dengan remah roti di atas untuk memberi warna kecokelatan.[1][2]

Bumbunya dapat mencakup wiski, brendi, atau sherry. Satu olahan memakai wiski dan sedikit salsa americana berbahan makanan laut; olahan lain membumbui kepiting dengan brendi atau sherry. Daging yang sudah dibumbui dikembalikan ke cangkang untuk dipanggang dan disajikan.[1][2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Txangurro a la donostiarra — Escuela de Hostelería Leioa
  2. Mutriku-San Sebastián — Basque Government tourism
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Spanyol

kredit gambar

Txangurro betea.jpg

kreator:
Gaztarrotz
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.