Köttbullar with lingonberries / Köttbullar dengan lingonberry

Köttbullar adalah bakso kecil Swedia yang sering disajikan dengan kentang tumbuk, saus krim dan selai lingonberry. Lisa Lemke mencampurkan daging sapi dan babi cincang dengan tepung roti yang direndam dalam krim, telur dan kaldu pekat. Bawang bombai yang dilunakkan dengan mentega, garam dan lada hitam ditambahkan sebelum adonan dibentuk menjadi bola kecil dan digoreng.^[1]

Saus dibuat dalam wajan yang sama menggunakan krim, pati jagung, kaldu sapi dan kecap asin berwarna gelap. Selai lingonberry atau ceri menambahkan rasa manis. Bakso dimasukkan kembali ke saus lalu disajikan bersama kentang tumbuk dan selai lingonberry; peterseli cincang dapat ditambahkan sebagai hiasan.^[1]