Gaeng keow wan gai / แกงเขียวหวานไก่

Thailand · Asia Tenggara

Mangkuk kari ayam hijau pucat dengan rempah dan cabai di samping roti pipih yang dilipat.
Gaeng keow wan gai / แกงเขียวหวานไก่

Gaeng keow wan gai adalah kari ayam hijau Thailand yang dibuat dengan santan dan pasta kari hijau. Cabai hijau segar memberi warna pada pasta. Daun jeruk purut dan kemangi Thailand menambah aroma, sedangkan kecap ikan dan gula palma membumbui kari. Terung Thailand, rebung atau kundur dapat digunakan sebagai sayuran.[1]

Dalam resep paha ayam Pailin Chongchitnant, pasta dimasak dalam santan sebelum ayam, sisa santan dan kaldu ditambahkan. Sayuran dimasak dalam saus, lalu kemangi dan paprika merah diaduk pada akhir pemasakan. Kari hijau dimakan bersama nasi melati, mi beras atau roti; namanya berarti kari hijau manis, meskipun hidangannya tidak terlalu manis.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Authentic & Easy Thai Green Curry Chicken — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Thailand

kredit gambar

Thai green chicken curry and roti.jpg

kreator:
Takeaway
lisensi:
CC BY-SA 3.0
diubah:
Downloaded original Wikimedia Commons image for local review; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.