Khao Man Gai

Thailand · Asia Tenggara

Irisan ayam rebus dengan nasi berbumbu, mentimun, dan saus celup di atas piring.
Khao Man Gai

Khao man gai adalah versi Thailand dari nasi ayam Hainan, dengan ayam rebus perlahan di atas nasi yang dimasak memakai lemak dan kaldu ayam. Bawang putih ditumis dalam lemak ayam yang dicairkan sebelum beras ditambahkan. Beras kemudian dimasak dalam kaldu bekas merebus ayam. Ayam iris disajikan bersama mentimun dan semangkuk kaldu terpisah.[1]

Saus cocol Thailand nam jim taojiew mengandung pasta kedelai fermentasi, jahe, cabai, berbagai kecap asin, gula dan cuka. Nenek Pailin Chongchitnant juga membuat saus asam pedas terpisah dengan bawang putih, cabai, daun ketumbar, kecap asin dan jeruk nipis. Saus kedua ini adalah ciptaan neneknya sendiri.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Classic Hainanese Chicken Rice (Khao Man Gai) — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Thailand

kredit gambar

2013 Khao man kai CM.jpg

kreator:
Takeaway
lisensi:
CC BY-SA 3.0
diubah:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.