khao soi gai

Thailand · Asia Tenggara

Semangkuk kuah mie kari ayam dengan topping mie renyah, bawang bombay, bumbu dapur, dan jeruk nipis.
khao soi gai

Khao soi gai adalah sup mi Thailand utara dengan ayam, mi telur dan kuah kari bersantan. Mi rebus menjadi dasar mangkuk, sedangkan mi goreng memberi taburan renyah. Acar sawi, bawang merah dan jeruk nipis disajikan di sampingnya; serpihan cabai goreng dapat menambah rasa pedas.[1]

Versi ayam Pailin Chongchitnant memakai paha bawah ayam yang direbus perlahan dalam santan dengan pasta cabai kering, jahe, kunyit, bawang merah, kapulaga hitam dan biji ketumbar. Kecap asin, kecap hitam dan gula membumbui kuah, dengan saus ikan opsional untuk penyesuaian rasa. Mi rebus dan ayam disusun dalam mangkuk sebelum mi goreng ditambahkan.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Khao Soi: Northern Thai Curry Noodle Soup — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Thailand

kredit gambar

Khao soi kai - LA California - 2014-08-15 - 001

kreator:
T.Tseng
lisensi:
CC BY 2.0
diubah:
Cropped and resized for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.