Khao Yam

Thailand · Asia Tenggara

Salad nasi campur dengan rempah cincang, kecambah, dan kelapa panggang di atas piring.
Khao Yam

Khao yam adalah salad nasi Thailand selatan dengan herba dan sayuran yang diiris halus serta saus manis-asin. Pailin Chongchitnant menyebut bahwa nasi bisa tetap putih atau diwarnai biru dengan bunga telang; alternatifnya memakai air kubis merah.[1]

Untuk sausnya, ia merebus perlahan bawang merah, bawang putih, serai dan jahe atau lengkuas bersama saus ikan, terasi, gula palma, asam jawa dan daun jeruk purut. Saus ikan dan terasi menggantikan saus ikan fermentasi selatan, nam budu. Udang kering tumbuk yang disangrai, kelapa sangrai, jeruk bali dan sayuran renyah ditata mengelilingi nasi. Semua diaduk dengan saus dan jeruk nipis; serpihan cabai bersifat pilihan.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Thai Rainbow Rice Salad (Khao Yum) — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Thailand

kredit gambar

2019 Khao yam mixed.jpg

kreator:
Takeaway
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.