larb moo

Thailand · Asia Tenggara

Salad daging babi cincang dengan herba, cabai merah, bawang, dan sayuran di piring bermotif.
larb moo

Larb moo adalah salad daging babi cincang matang dengan jeruk nipis, saus ikan, cabai dan herba segar. Hidangan ini termasuk tradisi laab di Laos dan Thailand timur laut, atau Isan. Bubuk beras sangrai memberi aroma panggang yang khas. Mint, daun ketumbar dan daun bawang dicampur dengan babi, lalu disajikan bersama ketan dan sayuran mentah seperti kubis, mentimun dan kacang panjang.[1]

Dalam versi Pailin Chongchitnant, babi dimasak dengan sedikit air sebelum dibumbui setelah diangkat dari api. Bawang merah dicampur saat daging masih panas, disusul air jeruk nipis, saus ikan, cabai dan bubuk beras sangrai. Herba yang lebih lembut dimasukkan belakangan; daun jeruk purut dan ketumbar panjang bersifat opsional.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Authentic Thai Laab with Pork (Laab Moo) — Isaan Style — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Thailand

kredit gambar

Lap mu.JPG

kreator:
Takeaway
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons and resized for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.