Nam Prik Ong

Thailand · Asia Tenggara

Sambal babi merah tomat dalam mangkuk kecil dengan irisan kubis dan sayuran.
Nam Prik Ong

Nam prik ong adalah saus cocol Thailand utara yang dibuat dari babi cincang, tomat dan cabai. Babi dan tomat dimasak dengan pasta cabai merah kering, bawang putih dan bawang merah. Saus disajikan bersama sayuran segar, kulit babi goreng serta ketan atau nasi kukus. Lempengan kedelai fermentasi yang disebut tua nao dapat menjadi bagian bumbunya.[1]

Versi Mary Thatcher memakai pasta udang sebagai pengganti lempengan kedelai fermentasi. Pasta cabai ditumis terlebih dahulu, lalu babi dan tomat cincang ditambahkan dan dimasak menjadi saus. Konsentrat asam jawa dan garam membumbui sausnya, yang diakhiri dengan daun bawang dan daun ketumbar.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Nam Prik Ong — Mary Thatcher / Sticky Rice Thai Kitchen
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Thailand

kredit gambar

Nam phrik ong.jpg

kreator:
Takeaway
lisensi:
CC BY-SA 3.0
diubah:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.