Pad Thai goong / ผัดไทยกุ้ง

Thailand · Asia Tenggara

deskripsi singkat: Hidangan tumis mie udang ini menyeimbangkan rasa manis, asam, asin, dan kacang dalam piring yang dimasak cepat di wajan.
Bahan: Mie beras yang ditumis dengan udang, telur, asam jawa, saus ikan, gula palem, tauge, kacang, daun bawang, dan jeruk nipis.
Catatan budaya: Hidangan ini sangat terkait dengan warung pinggir jalan dan restoran kasual, di mana hiasan memungkinkan pengunjung menyesuaikan kerenyahan, keasaman, dan kepedasan.
Salah paham umum: Mie harus mengkilap dan kenyal, bukan berkuah; saus menempel pada tumisan.

kredit gambar