Sai Ua

Thailand · Asia Tenggara

Irisan sosis babi panggang beraroma rempah disusun di piring dengan sayuran.
Sai Ua

Sai ua adalah sosis Thailand utara dari babi cincang, pasta cabai dan herba aromatik. Olahan Perpustakaan Universitas Chiang Mai mencampur babi dengan pasta cabai kering, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih dan pasta udang. Daun jeruk purut, daun ketumbar dan daun bawang ditambahkan sebelum campuran dimasukkan ke selongsong usus babi dan dipanggang.[1]

Versi Pailin Chongchitnant juga memasukkan kunyit ke dalam pasta dan menyajikan sosis dengan ketan serta sayuran segar. Selain sosis berselongsong, ia menjelaskan versinya sendiri tanpa selongsong yang dipanggang di oven dan patty yang digoreng di wajan dari campuran babi yang sama.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Sai-ua — Northern Thai Information Center / Chiang Mai University Library
  2. Sai Ua — Northern Thai Sausage — Pailin Chongchitnant / Hot Thai Kitchen
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Thailand

kredit gambar

Aroy Thai-9

kreator:
Edsel Little
sumber:
Flickr
lisensi:
CC BY-SA 2.0
diubah:
Openverse-discovered Flickr image; original Flickr page was checked and showed CC BY-SA 2.0. Resized for Gochizu; no substantive content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.