som tam Thai

Thailand · Asia Tenggara

Sepiring salad pepaya hijau parut dengan kacang panjang, tomat, cabai, dan kacang tanah.
som tam Thai

Som tam thai adalah salad pepaya muda Thailand dengan kacang tanah panggang dan udang kering. Dalam olahan Pailin Chongchitnant, bawang putih dan cabai ditumbuk dalam lesung, lalu gula palem dicampurkan ke pasta. Kacang panjang ditumbuk ringan sebelum kacang tanah, udang kering, kecap ikan, asam jawa dan air jeruk nipis ditambahkan.[1]

Pepaya iris dan tomat ditambahkan, lalu bergantian ditumbuk dan dibalik dengan sendok agar saus melapisinya dan pepaya sedikit melunak. Kacang tanah tambahan dapat ditaburkan. Chongchitnant menyarankan ketan dan ayam panggang sebagai pendamping; ia juga menjelaskan cara mencampur dan meremas salad dalam mangkuk ketika tidak ada lesung.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Authentic Thai Papaya Salad (Som Tum Thai) — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Thailand

kredit gambar

Som tam thai.JPG

kreator:
Takeaway
lisensi:
CC BY-SA 3.0
diubah:
Downloaded as a Commons-generated thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.