tom yum goong / tom nyam goong

Thailand · Asia Tenggara

Semangkuk sup udang asam panas merah dengan seafood, bumbu, dan jeruk nipis.
tom yum goong / tom nyam goong

Tom yum goong adalah sup udang Thailand yang asam dan pedas, dibumbui serai, lengkuas dan daun jeruk purut. Pailin Chongchitnant membuat kaldu dari kulit dan kepala udang, dengan kaldu ayam sebagai pilihan lain. Kaldu dimasak perlahan bersama herba aromatik, cabai dan jamur, kemudian dibumbui kecap ikan dan nam prik pao, pasta cabai Thailand.[1]

Udang dimasak dalam kaldu, lalu air jeruk nipis menyesuaikan rasa asam dan gula dapat menyeimbangkan rasanya. Daun ketumbar cincang ditambahkan terakhir, dan sup disajikan dengan nasi melati. Variasi yang lebih kental dan lembut, tom yum goong nam kon, menambahkan susu evaporasi ke kaldu.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Thai Tom Yum Soup with Shrimp — Pailin Chongchitnant, Hot Thai Kitchen
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Thailand

kredit gambar

Tom Yum Goong

kreator:
jh_tan84
lisensi:
CC BY 2.0

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.