Ikan sabuko

Timor Leste · Asia Tenggara

Piring dengan ikan panggang, nasi, sayuran, dan sambal.
Ikan sabuko

Ikan saboko adalah ikan berbumbu cabai dan asam jawa dari Timor-Leste, dibungkus daun lalu dibakar. Dalam resep Caritas Australia, bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, dan asam jawa dihaluskan bersama belimbing wuluh atau jeruk nipis menjadi bumbu untuk melapisi ikan. Resep ini dapat menggunakan kakap merah atau nila utuh, maupun filet ikan berdaging putih.[1][2]

Daun kemangi diletakkan di atas ikan sebelum daun pisang dilipat menjadi bungkusan. Bungkusan dibakar di atas arang pada kedua sisinya.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Hahan/Restaurasaun: Ikan Saboko — Autoridade Munisipal Liquiçá
  2. Recipes from across the globe: Ikan Saboko, printed page 9 — Caritas Australia / Stand With Her
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Timor Leste

kredit gambar

Timor-cafe-Batar daan.jpg

kreator:
Northern Territory News
lisensi:
CC0 1.0
diubah:
Converted low-resolution Commons image to JPEG for Gochizu; no enlargement and no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.