Adana kebab / Kebab Adana

Turki · Timur Tengah dan Afrika Utara

Tusuk daging cincang panggang panjang di atas roti pipih dengan tomat panggang dan merica.
Adana kebab / Kebab Adana

Adana kebab dibuat dari daging cincang yang dibentuk dengan tangan mengelilingi tusuk, lalu dipanggang. Panduan kebab GoTürkiye menjelaskan sapi atau domba yang dicampur bumbu dan membedakan versi Adana yang pedas dari Urfa kebab yang lebih ringan. Serpihan cabai merah termasuk bumbu yang dikaitkan dengan versi Adana. Sayuran panggang biasanya disajikan terpisah dari tusuk daging.[1]

Kebab ini erat terkait budaya makanan Adana. Festival kebab dan şalgam di kota tersebut menghadirkan panggangan ke jalan di sekitar kawasan lama Büyüksaat. Şalgam merupakan minuman pendamping yang disebut dalam festival.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Types of Turkish Kebabs — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
  2. Adana Kebab and Turnip Festival — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Turki

kredit gambar

Adana_kebab.jpg

kreator:
Anatolianpride
lisensi:
Public domain
diubah:
Resized for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.