Kokoreç

Turki · Timur Tengah dan Afrika Utara

Sandwich roti terbuka berisi daging panggang cincang, rempah, tomat, dan rempah.
Kokoreç

Kokoreç dibuat dari usus domba yang dipanggang di atas api dan disajikan sebagai makanan jalanan. Hidangan ini sering dimakan sebagai roti isi dalam roti gulung tebal. GoTürkiye memasukkannya di antara makanan jalanan yang dikenal di İstanbul dan mencatat perbedaan kadar bumbu, dengan sebagian juru masak menawarkan versi tanpa rempah tambahan.[1][2]

Olahan berbumbu dapat memakai lada hitam, serpihan cabai, timi dan garam. Tomat serta paprika yang dimasak dan dicincang halus dapat dicampurkan ke usus panggang. Badan pariwisata juga menjelaskan kokoreç sebagai camilan larut malam.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. The10 Most Popular Street Foods of İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
  2. Iconic Street Food from İstanbul — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Turki

kredit gambar

Kokoreç.jpg

kreator:
William Neuheisel
lisensi:
CC BY 2.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons, tightly cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.