Kuymak

Turki · Timur Tengah dan Afrika Utara

Panci logam kecil berisi keju leleh mengkilap dan tepung jagung dengan sendok kayu.
Kuymak

Kuymak memadukan tepung jagung, mentega dan keju dalam wajan panas. Resep regional Trabzon dimulai dengan melelehkan mentega lalu memasak tepung jagung di dalamnya hingga berubah warna. Air panas kemudian ditambahkan untuk melanjutkan pemasakan. Saat mulai mengental, telli peynir, keju berserat, diaduk masuk.[1]

Campuran diaduk perlahan dengan sendok kayu sementara keju menyatu dengan tepung jagung saat dimasak. Resep regional menyesuaikan garam tambahan dengan kadar asin keju dan menyajikan kuymak yang telah matang dalam keadaan panas.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Kuymak: Trabzon — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism / Kültür Portalı
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Turki

kredit gambar

Kuymak in a sahan.jpg

kreator:
E4024
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.