dograma / dogma
Turkmenistan · Asia Tengah
Dograma adalah hidangan Turkmen dari remah roti, domba rebus dan bawang bombai iris, biasanya disajikan dengan kaldu daging panas. Roti khusus tanpa ragi yang disebut petir dipanggang dan didinginkan sementara domba dimasak. Roti dipecah dengan tangan menjadi potongan kecil lalu dicampur bawang iris tipis. Domba matang dipisahkan dari tulangnya, dicincang dan dipadukan dengan roti serta bawang.[1]
Dograma dibuat untuk hari raya keagamaan dan acara ritual lainnya. Keluarga serta tetangga yang diundang dapat bersama-sama menyiapkannya. Roti menyerap rasa daging dan bawang; campuran dapat dimakan tanpa kaldu, meskipun menambahkan kaldu panas merupakan cara penyajian yang lazim.[1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Важнейшую роль в системе питания туркмен играет пшеница, составляя базовую часть национальной кухни — State News Agency of Turkmenistan / Golden Age
kredit gambar
Gambar hidangan yang dihasilkan oleh kecerdasan buatan.
- kreator:
- Gochizu / OpenAI
- sumber:
- OpenAI image generation
- lisensi:
- OpenAI Terms of Use
- diubah:
- AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.