ichlekli / içlekli
Turkmenistan · Asia Tengah
Ichlekli adalah pai daging besar berbentuk bundar dari Turkmenistan, dengan isian yang tertutup di antara dua lapisan adonan. Dalam salah satu cara tradisional, pai diletakkan di antara dua wadah lalu dikubur dalam abu di oven tamdyr. Tepi dua lembar adonan bundar disatukan untuk menutup isian daging di dalamnya.[1][2]
Versi panggang Bayramgül di One Turkmen Kitchen menggunakan adonan tepung dan mentega berisi daging sapi atau domba yang dicincang halus, bawang bombai, tomat, dan paprika. Lubang di tengah dan lubang-lubang kecil di permukaan atas menjadi jalan keluar uap. Pai dipanggang hingga permukaannya berwarna cokelat muda.[2]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Важнейшую роль в системе питания туркмен играет пшеница, составляя базовую часть национальной кухни — State News Agency of Turkmenistan / Golden Age
- Turkmen Shepherd’s Pie — Bayramgül and Mähri / One Turkmen Kitchen
kredit gambar
Gambar hidangan yang dihasilkan oleh kecerdasan buatan.
- kreator:
- Gochizu / OpenAI
- sumber:
- OpenAI image generation
- lisensi:
- OpenAI Terms of Use
- diubah:
- AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.