ichlekli / içlekli

Turkmenistan · Asia Tengah

deskripsi singkat: Pai daging tertutup ini memanggang isian yang gurih dengan banyak bawang di antara dua lapisan adonan tipis.
Bahan: Adonan tepung terigu diisi dengan daging domba atau sapi, bawang, lada hitam, garam, minyak, dan air.
Catatan budaya: Hidangan ini terkait dengan masakan yang praktis dan mengenyangkan: kulit yang tertutup melindungi isian dan mengonsentrasikan jusnya.
Salah paham umum: Ini bukan roti pipih terbuka; isian terkurung seperti pai.

kredit gambar