Chicken Luwombo / Ayam Luwombo

Uganda · Afrika Sub-Sahara

Potongan ayam dan kuahnya dibuka di dalam daun pisang matang yang mengilap.
Chicken Luwombo / Ayam Luwombo

Luwombo ayam adalah hidangan Uganda yang memasak ayam dan sayuran dalam bungkusan daun pisang yang diikat. Pada versi koki Claire Nabweteme Kisakye, ayam dipanggang di atas arang sebelum dipotong-potong. Ayam dibungkus bersama tomat, bawang bombai, bawang putih, wortel, paprika hijau dan minyak, lalu bungkusan diikat dengan serat pisang kering.[1]

Bungkusan berisi bahan itu kemudian dimasak di atas api. Pendampingnya meliputi matooke tumbuk, nasi kukus, ubi jalar atau kentang biasa. Kisakye menyajikan hidangan ini sebagai bagian dari santapan Natal.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. X-mas Recipes from Kampala’s Chefs — Claire Nabweteme Kisakye’s Chicken Luwombo — Claire Nabweteme Kisakye, interviewed by Edgar R. Batte / Daily Monitor
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Uganda

kredit gambar

Chicken Luwombo.JPG

kreator:
Namuganyi
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.