Luqaimat / لقيمات
Uni Emirat Arab · Timur Tengah dan Afrika Utara
Luqaimat adalah kudapan manis kecil yang digoreng dari adonan beragi dalam masakan Emirat dan wilayah Timur Tengah yang lebih luas. Bagian luarnya renyah, sedangkan bagian dalamnya lembut dan berongga, dan biasanya diberi sirop kurma serta wijen. Kudapan ini disajikan hangat setelah digoreng.[1]
Versi Chef Sajjad Hussain memakai tepung, ragi, gula, susu dan telur, dengan safron, kapulaga dan biji adas. Campuran yang sudah mengembang dibentuk menjadi bola kecil lalu digoreng hingga kecokelatan. Hussain juga menyarankan madu atau sirop maple sebagai pengganti sirop kurma.[1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Guide to making the traditional Emirati sweet — Luqaimat — Chef Sajjad Hussain / Gulf News
kredit gambar
- kreator:
- elif ayse
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC BY 2.0
- diubah:
- Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe visual approximation after the exact luqaimat image failed the no-people rule.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.