chicken tikka masala / Chicken tikka masala

Chicken tikka masala adalah kari yang berkaitan dengan masakan India Britania, memadukan potongan ayam matang dengan saus berbumbu. Alfred Prasad memarinasi paha ayam dengan yoghurt, pasta jahe-bawang putih, cabai, bubuk paprika, kunyit dan garam masala. Tepung kacang arab yang dimasak dalam minyak juga masuk ke marinadenya.^[1]

Prasad memasak ayam di atas rak dalam oven dan menyelesaikannya di bawah pemanggang atas. Ia membuat saus makhani tomat dengan mentega dan masala bawang bombai-tomat secara terpisah, lalu menggabungkan keduanya dengan ayam matang. Krim dituangkan tipis-tipis di atas hidangan, dengan kecambah ketumbar sebagai hiasan pilihan.^[1]