Kalua pig / Kālua pig

Amerika Serikat · Amerika Utara

Piring berisi daging babi suwir dan kubis dengan nasi, salad, dan saus.
Kalua pig / Kālua pig

Kālua pig adalah daging babi Hawaii yang dimasak dalam imu, oven bawah tanah yang dipanaskan dengan batu. Di Polynesian Cultural Center, babi dibungkus daun pisang dan daun ti, ditutup, lalu dimasak perlahan di dalam tanah. Penutupnya dibuka sebelum jamuan lūʻau.[1]

Pusat tersebut juga menerbitkan adaptasi oven biasa dengan bahu babi, garam Hawaii atau garam laut, serta air. Daun ti menutupi daging di bawah aluminium foil selama dipanggang hingga empuk. Tulang kemudian dibuang dan daging disuwir, dengan tambahan garam bila diperlukan.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Is kalua pig cooked in an imu at PCC? — Polynesian Cultural Center
  2. Kalua Pua’a — Polynesian Cultural Center
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Amerika Serikat

kredit gambar

Kalua pork and cabbage

kreator:
alchen_x
sumber:
Flickr
lisensi:
CC BY-SA 2.0
diubah:
Copied from Flickr and re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.