Kansas City burnt ends / burnt ends
Amerika Serikat · Amerika Utara
Burnt ends dipotong dari ujung sandung lamur asap, dengan permukaan kecokelatan dan bagian dalam berair. Hidangan erat dengan barbeku Kansas City. Visit KC menjelaskan tempatnya melalui kebiasaan Arthur Bryant membagikan potongan sandung lamur pada pelanggan yang mengantre.[1]
Barbeku Kansas City sering memakai saus kental manis-pedas, umumnya dengan molase. Burnt ends dapat disajikan dengan saus, meskipun badan pariwisata mencatat gaya antarpitmaster berbeda. Peralatan pengasapan, kayu dan suhu masak juga berbeda.[1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Barbecue, Kansas City Style — Visit KC
kredit gambar
Kansas City brisket and burnt ends dinner.png
- kreator:
- Whoisjohngalt
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC BY-SA 4.0
- diubah:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and re-encoded for Gochizu.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.