Maine lobster roll / Lobster gulung Maine

Versi Maine berisi potongan lobster dingin, biasanya dengan sedikit mayones, dalam bun bermentega dan panggang dengan bukaan atas. Sisi datarnya bisa dipanggang; bukaan atas menampung isian. Seledri, kucai atau sari lemon bisa ditambah, sementara lobster tetap isian utama.^[1]

Versi ini berbeda dari gaya Connecticut dengan lobster hangat dan mentega leleh, bukan mayones. Visit Maine menjelaskan keduanya dan mencatat asal sandwich diperdebatkan. Hubungannya dengan Maine berasal dari kedai lobster serta restoran laut di negara bagian tersebut.^[1]