North Carolina pulled pork barbecue / pulled pork barbecue

Amerika Serikat · Amerika Utara

Piring terbagi dengan daging babi suwir, hushpuppies, kacang panggang, slaw merah, dan saus kecil di samping.
North Carolina pulled pork barbecue / pulled pork barbecue

Di North Carolina timur, babi utuh dimasak dan disajikan dengan saus cuka dan lada. Tradisi barat atau Lexington memakai bahu babi serta menambahkan tomat ke saus berbasis cuka. Departemen kebudayaan negara bagian menggambarkan barbeku sebagai bagian dari pertemuan keluarga, komunitas, dan politik.[1]

Di Lexington, daging bahu dapat dicincang atau diiris dan disajikan dengan saus bernama dip, berisi cuka, garam, lada, dan sedikit saus tomat atau pasta tomat. Lexington Barbecue memasak bahu babi perlahan di atas bara kayu ek dan hickory. Olahan berbasis bahu ini berbeda dari tradisi timur yang menggabungkan daging dari seluruh bagian hewan.[2][3]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Barbecue Month — Fay Mitchell / North Carolina Department of Natural and Cultural Resources
  2. 14 Must-Try Dishes and Food Items in North Carolina — Visit North Carolina
  3. Home of the True Western-Style Carolina BBQ — Lexington Barbecue
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Amerika Serikat

kredit gambar

North Carolina barbecue hushpuppies baked beans red cole slaw.jpg

kreator:
Jeffery Loo
lisensi:
CC BY-SA 2.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.