She-crab soup
Amerika Serikat · Amerika Utara
She-crab soup adalah sup kepiting berkrim yang disajikan di Charleston, dengan sherry dan telur kepiting dalam sebagian versi. Resep Fleet Landing memadukan susu, kaldu kepiting atau hewan laut bercangkang, krim, sherry, Tabasco dan saus Worcestershire. Wortel, seledri dan bawang bombai cincang halus digabung dengan roux mentega dan tepung terigu serta telur kepiting, jika tersedia, untuk mengentalkan sup.[1]
Daging kepiting dalam bongkahan ditambahkan terakhir, dan sup disajikan dalam mangkuk hangat dengan sherry terpisah. Telur kepiting bersifat opsional dalam resep restoran ini.[1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- She Crab Soup — Fleet Landing, Charleston
kredit gambar
- kreator:
- Jo Anna Barber from Hillsborough, NC, USA
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC BY-SA 2.0
- diubah:
- Cropped to remove a partial hand at the image edge and re-encoded for Gochizu.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.