Shashlik

Uzbekistan · Asia Tengah

deskripsi singkat: Kubus daging domba atau sapi dimarinasi dengan bawang, cuka, garam, lada, dan rempah, lalu dibakar di atas arang.
Bahan: Kubus daging domba atau sapi dimarinasi dengan bawang, cuka, garam, lada, dan rempah, lalu dibakar di atas arang.
Catatan budaya: Makanan ini umum di pasar, pinggir jalan, dan perayaan dalam tradisi panggang yang luas; daging, bumbu rendam, dan pelengkapnya berbeda-beda.
Salah paham umum: Ini berkaitan dengan tradisi kebab, tetapi namanya biasanya menunjuk potongan daging tusuk bakar arang, bukan roti isi gulung.

kredit gambar