Bánh bèo Huế

Vietnam · Asia Tenggara

Kue nasi kukus kecil dalam piring dengan taburan serpihan udang dan minyak daun bawang.
Bánh bèo Huế

Bánh bèo adalah kue beras kukus yang dikenal sebagai camilan di Huế. Dalam resep Diana Chan, tepung beras dan tepung tapioka dikocok bersama garam, air, dan minyak nabati menjadi adonan cair halus. Adonan dituangkan ke piring kecil atau ramekin yang diolesi minyak, lalu dikukus hingga mengeras. Setiap kue terasa lembut dan kenyal.[1][2]

Chan menambahkan udang kecil kering yang telah direndam, dicincang halus, lalu digoreng hingga renyah. Daun bawang yang dimasak dalam minyak hingga lunak menjadi taburan lain. Kue disiram nước chấm dari saus ikan, air jeruk nipis, gula, dan air; petunjuk resepnya juga memasukkan bawang putih ke dalam saus.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Savoury steamed rice cakes (bánh bèo), by Diana Chan — SBS Food
  2. Hue — Viet Nam National Authority of Tourism
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Vietnam

kredit gambar

Bánh Bèo, Da Nang, Vietnam.jpg

kreator:
Christopher Crouzet
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.