bánh xèo

Vietnam · Asia Tenggara

Crepe beras kuning yang renyah disajikan dengan rempah-rempah, sayuran, dan saus celup.
bánh xèo

Bánh xèo adalah dadar Vietnam yang tipis dan renyah, dilipat menutupi daging babi, udang, bawang bombai, serta taoge. Dalam resep Sophie Pham, kunyit mewarnai adonan tepung beras, pati jagung, santan, dan air. Bawang bombai, babi, dan udang dimasak terpisah sebelum dimasukkan; babinya dibumbui dengan saus ikan dan merica hitam.[1]

Adonan disebarkan tipis dengan memutar wajan yang telah diberi minyak. Taoge dan isian matang diletakkan di satu sisi, kemudian dadar dilipat setelah renyah. Selada, mint, dan daun ketumbar menyertainya, dengan saus celup dari saus ikan, air jeruk nipis, air, gula, dan bawang putih. Potongannya juga dapat dibungkus bersama herba dalam kertas beras.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Crispy Vietnamese Crepes (Banh Xeo), by Sophie Pham — Delightful Plate
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Vietnam

kredit gambar

Bánh xèo with pork sausage and shrimp served with various garnishes.jpg

kreator:
Ser Amantio di Nicolao
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Resized for Gochizu; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.