Bò kho

Vietnam · Asia Tenggara

deskripsi singkat: Semur aromatik ini memadukan daging sapi empuk dan wortel dengan kuah yang cocok untuk mencelup roti atau dituangkan ke mie.
Bahan: Daging sapi bagian betis, wortel, serai, bunga lawang, kayu manis, bawang putih, jahe, bawang merah, saus ikan, minyak annatto, air kelapa, rempah, dan roti atau mie beras.
Catatan budaya: Terkait dengan warung sarapan dan santapan keluarga santai, terutama saat roti digunakan untuk menyerap kuah berbumbu.
Salah paham umum: Meski berwarna merah, ini bukan semur ala Barat yang banyak tomat; aroma utama dari serai dan rempah hangat.

kredit gambar

kreator:: Jason Hutchens
sumber:: Wikimedia Commons
lisensi:: CC BY 2.0
diubah:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.