chả giò

Vietnam · Asia Tenggara

Piring berisi gulungan goreng renyah dengan dua mangkuk saus celup.
chả giò

Chả giò adalah lumpia goreng Vietnam, juga disebut nem rán di utara. Kulit renyahnya membungkus isian gurih; kertas beras digunakan secara tradisional, sementara kulit berbahan gandum juga dipakai. Resep keluarga Huy Vu memakai kulit gandum berisi daging babi cincang, sohun kacang hijau, bengkuang, bawang bombai, dan jamur kuping, dibumbui garam, gula, dan merica.[1]

Sohun dan jamur dilunakkan lalu dipotong, sementara kelebihan air bawang bombai dan bengkuang diperas sebelum isian dicampur. Sisi kulit dilipat menutupi isian, digulung rapat, dan direkatkan dengan tepung serta air. Lumpia digoreng hingga keemasan dan disajikan dengan nước chấm serta acar. Dapat dimakan sendiri, dibungkus selada dan herba segar, atau menyertai semangkuk mi beras.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Vietnamese Egg Rolls Recipe (Chả Giò), by Huy Vu — Hungry Huy
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Vietnam

kredit gambar

Chả giò (Vietnamese Spring Rolls) - 12.jpg

kreator:
Satdeep Gill
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Resized for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.