Cơm gà Hội An

Vietnam · Asia Tenggara

Nasi kuning dengan topping ayam suwir, rempah, bawang, dan saus celup.
Cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An memadukan ayam suwir dengan nasi berwarna kunyit yang dimasak dalam kaldu ayam. Resep Sophie Pham dimulai dengan merebus ayam perlahan bersama jahe dan garam. Daging dilepaskan dari tulang, lalu tulang dikembalikan ke panci untuk memperkaya kaldu. Beras berbutir panjang ditumis sebentar dengan minyak dan kunyit sebelum dimasak dalam kaldu tersebut.[1]

Ayam dicampur dengan irisan bawang bombai dan saus air jeruk nipis, lalu diberi rau răm, atau ketumbar Vietnam, dan lada hitam. Pham menyajikannya dengan kecap asin dan semangkuk kecil kaldu ayam. Panduan pariwisata resmi Vietnam juga menyebut salad pepaya asam sebagai pendamping nasi ayam Hội An.[1][2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Vietnamese Chicken Rice (Cơm Gà Hội An), by Sophie Pham — Delightful Plate
  2. Explore the food of Hoi An — Vietnam Tourism
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Vietnam

kredit gambar

Com ga Viet Nam voi ga luoc com vang va nuoc cham.jpg

kreator:
Taikhuong04
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.