にんじん、レーズン、ナッツ、肉を盛り付けた米料理の皿。

Kabuli palaw / カブリ・パラウ

アフガニスタン · 南アジア

短い説明: この祝いの米料理は、柔らかい肉、香辛料を効かせた米、にんじん、乾燥果実を層にして作る。
食材: 米、羊肉またはマトン、にんじん、レーズン、玉ねぎ、にんにく、カルダモン、クミン、油、ナッツ。
文化メモ: 結婚式、祝日、家族の集まりの客膳の中心となり、甘い飾りと塩味の肉の釣り合いを各作り手が整える。
よくある誤解: ただのレーズン入りピラフではない。肉のだしと、炒めたにんじんとレーズンの飾りが中心になる。

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画像クレジット

Kabuli Pulao.JPG

作者:: Miansari66
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC0 1.0
変更:: Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.