ひよこ豆、ソーセージ、肉、野菜が入った、深い土鍋の煮込み。

Escudella i Carn d’Olla / エスキュデリャ・イ・カルン・ドーリャ

アンドラ · ヨーロッパ

短い説明
だし、豆類、パスタ、野菜、数種類の肉を合わせ、一皿で満たす冬の煮込み。
食材
複数の肉、ソーセージまたはミートボール、豆、ひよこ豆、キャベツ、じゃがいも、野菜、パスタを入れただし。
文化メモ
祝日や寒い季節の形では、だしと肉を分けて出すことも多く、共に食べることが大事になる。
よくある誤解
単なる麺入りスープではない。煮込まれた肉と野菜が料理の中心である。
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画像クレジット

Escudella Catalana - Barcelona (2011).JPG

作者:
Tamorlan
ライセンス:
CC BY 3.0
変更:
Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.