Asado de tira / アサード・デ・ティラ
アルゼンチン · ラテンアメリカ
- 短い説明
- 肉の中に肋骨の帯が見える切り方で、熱い熾火で手早く焼くのに向いた牛肉の一品。
- 食材
- 横切りにした牛ショートリブを塩で味付けし、熾火で焼き、チミチュリを添えることが多い。
- 文化メモ
- 肉そのものと同じくらい、分け合う場が大事になる。火が働き続ける間に、リブは焼き場から何度かに分けて出される。
- よくある誤解
- バーベキューソース味のリブではない。一般的な味付けは、シンプルな塩と焼き場の煙である。
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.