木の板に並んだ、ホイップクリームをのせた小さなラムシロップ漬けケーキ。

Baba au rhum / ババ・オ・ラム

フランス · ヨーロッパ

短い説明: シロップをたっぷり吸った、つややかで酒の香る柔らかな菓子。
食材: 発酵生地のケーキを焼いてラムシロップをしみ込ませ、ホイップクリームや果物を添える。
文化メモ: 宮廷の逸話、菓子店の技法、南欧のデザート文化が重なり、各地にさまざまな形がある。
よくある誤解: 焼いたスポンジにラムを少しかけるだけではなく、シロップを含ませる工程が食感を決める。

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画像クレジット

作者:: Popo le Chien
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
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音声クレジット

音声:: X6 Recorder: Destraak
出典:: Wikimedia Commons / Lingua Libre
ライセンス:: CC BY-SA 4.0
変更:: Original audio converted to MP3 for Gochizu.