Bacalhau à Brás / バカリャウ・ア・ブラス

ポルトガル · ヨーロッパ

塩ダラ、ポテト、柔らかい卵、パセリ、黒オリーブの入ったボウル。
Bacalhau à Brás / バカリャウ・ア・ブラス

バカリャウ・ア・ブラスは、ほぐしたタラ、揚げた細切りジャガイモ、卵を合わせる料理である。 テレクリナリアの作り方では、タラを水に浸してから調理する。薄切りのタマネギと刻んだニンニクをオリーブオイルで黄金色になるまで炒め、タラを加えて火を通す。[1]

揚げた細切りジャガイモを鍋に入れて混ぜ、牛乳とともに溶いた卵を加える。混ぜながら加熱を続け、卵で魚とジャガイモをまとめる。供する前に刻んだパセリとオリーブを加える。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Receita de bacalhau à brás — Teleculinária
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画像クレジット

Bacalhau a Bras.jpg

作者:
Fpenteado at en.wikipedia
ライセンス:
CC BY-SA 3.0
変更:
Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.