Conch salad / コンクサラダ

コンクサラダは、バハマで生のコンク貝を小さく切り、野菜と柑橘の汁を合わせる料理である。コンクは海の軟体動物で、肉はバハマの料理でさまざまに使われる。観光省はタマネギ、甘いピーマン、ライム、オレンジの汁を使うサラダとして説明する。^[1]

ナッソー・パラダイス・アイランドのレシピは、下処理して小さく切った貝にトマト、キュウリ、ピーマン、ハラペーニョを加え、ライムとオレンジの汁で混ぜる。同観光局はマンゴーやパイナップル入りのトロピカルな版も紹介する。果物を加えて変化をつけても、貝と柑橘が基本となる。^[2]