Morog Polao / モログポラオ

モログ・ポラオは、香りのよい米に鶏肉を合わせるバングラデシュの料理である。 ヌスラト・ジャハン・ラボンナヨがオールドダッカのナリンダにあるジュヌ・ポラオ・ゴールを訪れた記事では、短粒のチニグラ米、地元の鶏、穏やかな香辛料を使う料理と説明する。彼女の皿には卵も載っていた。^[1]

記事によると、店はヌル・ムハンマドが1970年に開き、娘のジュヌにちなんで名付けた。その後ムハンマド・フォジョル・アリが長年調理を担当した。ラボンナヨはこの料理をオールドダッカでの自身の子供時代の思い出として語り、地元の客を迎える食事やイフタールにも登場すると記している。^[1]