Beignets français / フランス風ベニエ

フランス · ヨーロッパ

模様皿に山盛りにした、砂糖をまぶした揚げ生地。
Beignets français / フランス風ベニエ

ベニエは生地をさまざまな形にして揚げる料理である。アルザスのカーニバルのベニエには、リンゴ、ジャム、ニワトコの花を使うものがある。地域の別の種類として、粉末アーモンドを含む細長いシェンケレがあり、シャンカラとも呼ばれる。[1][2]

シェンケレの生地には小麦粉、卵、砂糖、バター、キルシュを使うことがある。形を作って揚げ、油を切り、温かいうちにシナモンシュガーをまぶす。カーニバルやマルディ・グラの祝いに結び付いている。[2]

出典

資料の確認日:

  1. Beignets de carnaval (Fastnachtkiechle) — Office de tourisme Obernai
  2. Recette de Schenkele, le beignet de Carnaval alsacien — Maison Alsacienne de Biscuiterie
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画像クレジット

Tradition du beignet de Carnaval en Alsace - Les fasanachtkiechles.jpg

作者:
Lidine Mia
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
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音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.