Jasha maru / ジャシャ・マル

ブータン · 南アジア

鍋で調理中の鶏肉のシチューと刻んだ野菜。
Jasha maru / ジャシャ・マル

ジャシャマルはブータンの鶏の煮込みで、チキンカレーとも呼ばれる。角切りや細かく裂いた鶏肉を、たまねぎ、にんにく、トマト、しょうが、唐辛子と煮る。鶏の骨から取るだしを使うことがあり、仕上げにコリアンダーや唐辛子ソースのエゼを添える。[1]

しょうがの風味が唐辛子とともにはっきり感じられる。ブータンの肉や野菜料理によく添えられるご飯と食べる。[1][2]

出典

資料の確認日:

  1. Food and Drink in Bhutan — Trans-Bhutan Trail
  2. Bhutanese Food — Momos, Hoentay and Jasha Maru — Mark Wiens / Migrationology
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画像クレジット

Cooking jasha maroo.JPG

作者:
Matyáš Havel
ライセンス:
CC BY-SA 3.0
変更:
Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.