begova čorba / ベゴヴァ・チョルバ

ボスニア・ヘルツェゴビナ · ヨーロッパ

金属の器に入った黄色い鶏肉とオクラのスープ。平たいパンとスプーンが添えられている。
begova čorba / ベゴヴァ・チョルバ

地域の料理集Tradicionalna jela Potkozarja i Podgrmečaには、仔牛肉と骨を除いた鶏肉を使うレシピがあります。肉を短時間ゆでてから、玉ねぎや根菜とともに油で調理します。熱湯を加える前に小麦粉を入れ、肉と野菜を煮込む間にスープにとろみをつけます。[1]

オクラは洗って水に浸し、酢またはレモン汁を加えた湯で別にゆでます。水を切り、煮込みの終わり頃に加えます。塩とこしょうで味を調えたら火から下ろし、卵黄とサワークリームの一種ミレラムを混ぜて仕上げます。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Tradicionalna jela Potkozarja i Podgrmeča — Udruženje Promotur / Udruženje Plodovi sela
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画像クレジット

Begova_%C4%8Corba_(Ba%C5%A1%C4%8Dar%C5%A1ija_in_Sarajevo,_Bosnia).JPG

作者:
BiHVolim
ライセンス:
CC BY-SA 4.0
変更:
Cropped for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.