begova čorba / ベゴヴァ・チョルバ
ボスニア・ヘルツェゴビナ · ヨーロッパ
- 短い説明
- 絹のようになめらかにとろみをつけた鶏スープで、柔らかなオクラと浸して食べるパンを添えることが多い。
- 食材
- 鶏肉、オクラ、根菜、玉ねぎ、小麦粉、サワークリーム、パセリ、レモンで、なめらかに軽くとろみをつける。
- 文化メモ
- 名はオスマン期の上流の食事を思わせるが、今では祝日や寒い日の前菜として家庭や店で親しまれている。
- よくある誤解
- 澄んだ鶏だしだけのスープではない。オクラと乳製品がこくとほのかななめらかさを作る。
画像クレジット
Begova_%C4%8Corba_(Ba%C5%A1%C4%8Dar%C5%A1ija_in_Sarajevo,_Bosnia).JPG
- 作者:
- BiHVolim
- ライセンス:
- CC BY-SA 4.0
- 変更:
- Cropped for Gochizu.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.