Phane Worms with Pap / ファネの幼虫とパップ

ボツワナ · サハラ以南アフリカ

トマトソースで煮た食用幼虫と、白いトウモロコシ粥の山。
Phane Worms with Pap / ファネの幼虫とパップ

FAOはイモムシをボツワナと近隣のアフリカ南部の森林の食資源とする。オレゴン州立大学に載るドーカス・マババのボツワナのパパは、沸騰した水にトウモロコシ粉を混ぜて固くし、さらに穏やかに煮る。[1][2]

ボツワナ・ユースのモファネ煮込みは、乾燥イモムシを塩入りの湯につけて水を切り、茹でてからタマネギ、ニンニク、トマトと調理する。しょうゆとトマトソースで仕上げ、パパかティンを添える。[3]

出典

資料の確認日:

  1. Our Work: Insects for food and feed — Food and Agriculture Organization of the United Nations
  2. Botswana Global Health Initiative: Issue 05, 3 August 2022, page 2 — Dorcas Mababa / Oregon State University
  3. Recipe of the Day: Mophane Stew, 2 March 2015 — Botswana Youth Magazine
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画像クレジット

Pap_and_Phane.jpg

作者:
Itumeleng Kgotla
ライセンス:
CC0 1.0
変更:
Resized for Gochizu.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.