Maniçoba / マニソバ
ブラジル · ラテンアメリカ
- 短い説明
- 燻製肉や塩漬け肉のうまみを加えた、濃い色のキャッサバ葉シチュー。
- 食材
- 長時間煮たキャッサバの葉を、燻製豚肉、干し牛肉、ソーセージ、にんにく、玉ねぎ、ローリエと煮込み、ご飯を添える。
- 文化メモ
- 生のキャッサバの葉は安全に食べるため丁寧な下処理が必要で、長時間煮込むことが欠かせない。
- よくある誤解
- 黒っぽい色は焦げではなく、煮込んだキャッサバの葉と肉から出る色。
画像クレジット
BrunaBrandao Manicoba Belem PA (41014496962).jpg
- 作者:
- Bruna Brandão / MTur Destinos
- ライセンス:
- Public domain
- 変更:
- Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.