hati buyah / ハティ・ブヤ
ブルネイ · 東南アジア
- 短い説明
- 内臓を使う串の軽食で、つや、燻香、噛みごたえがあり、屋台や焼き場で熱いうちに食べる。
- 食材
- 牛の肺を、甘口醤油、にんにく、エシャロット、唐辛子、生姜、塩、油でマリネし、串に刺す。
- 文化メモ
- 強い風味の部位を、味付け、煙、手早い提供によって屋台料理に変える、無駄のない魅力がある。
- よくある誤解
- 名前から外の人は誤解しやすいが、これは肝臓ではなく牛の肺である。
音声クレジット
- 音声:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- 出典:
- OpenAI API Text to Speech
- ライセンス:
- OpenAI API generated audio
- 変更:
- AI-generated voice audio.