Bai sach chrouk / バイ・サック・チュルク

カンボジア · 東南アジア

ご飯の上に薄切りの焼き豚がのり、漬物野菜と小さなソース容器が添えられている。
Bai sach chrouk / バイ・サック・チュルク

バイサッチュルークは、焼いた豚肉と白米を組み合わせたカンボジアの朝食料理である。ニンジンと大根の漬物、魚醤を使ったつけだれ、小鉢のスープなどが添えられる。ティダ・コウトの家庭向けレシピでは、細切りのオムレツも豚肉とともに盛り付ける。[1]

コウトは、骨なしの豚肉を薄く切り、ニンニク、オイスターソース、砂糖、塩、油、粉末の赤唐辛子、うま味調味料に漬けてから焼き、細切りにする。卵には魚醤、砂糖、うま味調味料で味をつけ、別に焼いて切る。自宅では豚ロースを使い、より脂の多い部位として肩肉も勧めている。[1]

出典

資料の確認日:

  1. Bai Sach Chrouk: Cambodian Grilled Pork and Rice Recipe for Your Next Meal — Thida Koeut, Thida’s Kitchen
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画像クレジット

Bai sach chrouk — Gochizu original illustration

作者:
Gochizu
出典:
Gochizu deterministic artwork pipeline
ライセンス:
Project-owned original asset
変更:
Original raster illustration generated from repository-owned geometric artwork code; no third-party image or model output was used.

音声クレジット

音声:
marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:
OpenAI API Text to Speech
変更:
AI-generated voice audio.