雪の上で冷やされ、琥珀色に固まりかけたメープルシロップ。

Quebec maple taffy / ケベック・メープルタフィー

カナダ · 北アメリカ

短い説明: 濃縮したメープルシロップを雪の上で一気に冷やして作る、ねっとりしたキャンディ。
食材: 煮詰めたメープルシロップを雪や氷の上で冷やし、棒に巻きつける。
文化メモ: 春の樹液採取の季節や、屋外で開かれるメープルシュガーの集まりと結びついている。
よくある誤解: コーンシロップに香料を加えたタフィーではない。基本的には濃縮したメープルシロップそのものを使う。

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画像クレジット

Maple toffee.JPG

作者:: The original uploader was SimonP at English Wikipedia
出典:: Wikimedia Commons
ライセンス:: CC BY-SA 3.0
変更:: Cropped to remove visible people and focus on syrup on snow, then re-encoded for Gochizu.

音声クレジット

音声:: marin (gpt-4o-mini-tts)
出典:: OpenAI API Text to Speech
ライセンス:: OpenAI API generated audio
変更:: AI-generated voice audio.